Подушки вроде как очень дороги, может на производстве цена их установки не так велика, но думается на уже готовом авто за каждую тысяч 20-30, но так как здесь речь идет не о стрелянных, то цена думаю еще выше(нужны же датчики, по которым они срабатывают, все это грамотно установить еще надо).
Сами по себе боковые подушки в сиденьях установлены, наберите euroncap в гугле, там есть краш-тест хетча, увидите их в работе. Мое мнение, доустанавливать нет смысла, очень дорого и при аварии реальной могут и не сработать должным образом(если вообще сработают). И, думается, дилеры за установку даже браться не будут, а если и будут, то ценник космический.